Italian
English
Spanish
Showing all 9 results
-
Capocollo del Norcino
10,00 € – 20,00 €Select optionsTerrabradaProdotto stagionato ottenuto dal muscolo del collo tagliato minimo alla 3° costa privata dell’osso, messo in budello naturale e legato a mano. Aromatizzato con fiore di finocchio selvatico INGREDIENTI: Collo... -
Groppa
10,00 € – 20,00 €Select optionsTerrabradaProdotto ottenuto dal muscolo dorsale compreso tra la 3° costa ed il fondello con lardo e cotenna, privato dell’osso. INGREDIENTI: Lombo di suino, sale, spezie, aromi naturali. -
Guanciale Umbro
10,00 € – 20,00 €Select optionsSenza categoriaProdotto ottenuto dalla lavorazione della gola di suini nazionali selezionati. Refilato nella tipica forma a “V”, salato e rifinito con pepe nero. La selezione di tagli provenienti da suini Italiani... -
Lombetto umbro
10,00 € – 30,00 €Select optionsSenza categoriaProdotto ottenuto dal muscolo dorsale compreso tra la 3° costa ed il fondello privato del grasso, sottoposto a salagione con un composto di sale, vino ed aglio. Rifinito con pepe... -
Pancetta tesa
10,00 € – 30,00 €Select optionsSenza categoriaPancetta ottenuta da capi nati e allevati in italia, lavorata con cotenna, disossata e refilata fino ad ottenere un taglio di circa 40 cm di lunghezza. Stagionata per almeno 45... -
Prosciutto Nazionale
300,00 €Add to cartTerrabradaProsciutto crudo con osso, ottenuto dalla lavorazione di cosce di suini nati e allevati in Italia, selezionate per peso e forma. Stagionatura superiore a 14 mesi INGREDIENTI: Coscio di suino... -
Salame Brado
10,00 € – 20,00 €Select optionsTerrabradaSalsiccia stagionata ottenuta dalla lavorazione di carni di suini razza Rosso Cintato, allevati all’aperto in regime semibrado. -
Salsiccia stagionata
10,00 € – 20,00 €Select optionsTerrabradaSalsiccia stagionata ottenuta dalla lavorazione di carni di suini razza Rosso Cintato, allevati all’aperto in regime semibrado. -
Spalla stagionata
200,00 €Add to cartTerrabradaSpalla suina con osso stagionata, ottenuta dalla lavorazione di spalle di suini nati e allevati in Italia. Stagionatura superiore a 5 mesi INGREDIENTI: Spalla di suino nazionale, sale, spezie, aromi...